Definamos el término “varianza” con un ejemplo sencillo: Supongamos que estamos tirando una moneda al aire apostando contra otra persona. Nosotros jugamos cara y el otro juega cruz. Ya sabemos que la probabilidad de que salga cualquier lado es del 50%, por lo que en el largo plazo, ninguno de los dos ganará o perderá la apuesta. Sin embargo, si sólo tiráramos la moneda 4 veces, puede que las 4 saliesen cara, o que 3 saliesen cruz y 1 cara, y así una multitud de posibilidades. El hecho de que el suceso más probable no se cumpla en un número pequeño de lanzamientos es conocido como “varianza”.

Por ende, podríamos decir de una forma más técnica que la varianza es una sucesión de acontecimientos que se desvían de su media. En nuestro ejemplo sería el caso de que han salido 4 caras cuando la media es que saliesen 2 caras y 2 cruces.

Por supuesto que la varianza también aplica para el que juega al poker online, ya que éste no es un juego de azar, ya que los jugadores que toman mejores decisiones son capaces de ganar dinero. Pero esto no significa que los jugadores buenos ganen todas las manos ni que una mano con ventaja gane el 100% de las veces.

Cuando jugamos al poker, vamos a tener que conformarnos con ser los "favoritos", es decir, tener la jugada que más veces ganará a la larga. Esto nos asegura que, si jugamos una cantidad de manos muy grande, seremos ganadores reales, pero hay que saber cuándo jugar y retirarse.